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Linee produttive

Attraverso continui investimenti in tecnologia e attività di miglioramento dei processi interni, Alcass è divenuta un'azienda leader nel settore dei secondi piatti surgelati. Attualmente la produzione avviene su più linee dislocate nello stabilimento di Bedizzole in base alle tipologie di materia prima utilizzata e al tipo di confezionamento richiesto. Utilizzando materie prime di alta qualità e con il giusto grado di freschezza, si riesce a raggiungere l’obiettivo di mantenere i valori nutrizionali e il sapore degli ingredienti come all’origine.

Le principali linee produttive aziendali:

Elaborati crudi

Hamburgers, polpettine, carne macinata granulare (iqf), e altri prodotti similari realizzati a base di carne macinata e surgelati individualmente.

Carne porzionata al naturale

Un’impiantistica all’avanguardia, sviluppata anche con tecnologi interni, ha permesso di mettere a punto negli anni la celebre carne al naturale in skin. Un’ampia gamma di carne porzionata al naturale, immediatamente surgelata e confezionata in vassoi skin a peso fisso. La linea produttiva che ha reso celebre Alcass sia in Italia che all’estero.

Panati non prefritti

I panati di Alcass sono gli unici panati sul mercato a poter essere cotti anche al forno senza aver subito una pre-frittura, conservando il principio della genuinità mantenendo la propria leggerezza. Alcass ha cura che la particolare panatura sia la più croccante e dorata e risulti eccellente sia che il prodotto venga cotto al forno o con olio in padella.

Grigliati

I grigliati di Alcass sono prodotti innovativi che, grazie alla particolare tecnologia di cottura e grigliatura, riescono a mantenere il classico sapore di griglia anche dopo il rinvenimento al microonde. Inoltre, alla somministrazione, presentano le tradizionali righe da grigliatura che presenta il prodotto come fosse appena fatto.

Meat-free & Meat-Substitutes

L'approccio della "doppia piramide alimentare" che invita ad un maggior consumo di proteine vegetali, è l'elemento fondante, insieme a quello della sostenibilità, di questi prodotti interamente a base di soia. Le proprietà nutrizionali, salutistiche e di sostenibilità ambientale della soia, la leguminosa ricca in proteine, Omega-3 ed isoflavoni, ci hanno spinto a sviluppare nuove soluzioni per le crescenti richieste di alimenti sostitutivi della carne e a basso impatto ambientale. Prodotti gustosi, semplici da preparare e di consistenza paragonabile alla carne. Molto indicati come sostitutivi e "meat-reducer". 


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Alcass S.p.A.
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