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Alcass oggi

L'azienda concentra i propri sforzi su un obiettivo ben preciso: prolungare la vita di alimenti complessi (principalmente le porzioni di carne, le carni elaborate, ed altro) utilizzando esclusivamente il freddo senza aggiungere additivi chimici o conservanti. Da qui nasce la forte specializzazione che ha fatto divenire Alcass nel corso degli anni un’azienda leader nel settore dei prodotti surgelati. Fra le tecnologie particolari dell’azienda meritano interesse quelle riguardanti le fasi di trattamento col freddo dei prodotti (surgelazione), la grigliatura e la lavorazione delle carni macinate.

La scelta di materie prime di primissima qualità, la loro lavorazione quando sono ancora freschissime e la tempestiva surgelazione a -18°C a cuore in tempi ridottissimi, sono le condizioni essenziali per ottenere prodotti che mantengano nel tempo le caratteristiche qualitative e le ricchezze nutrizionali originarie. La qualità e’ perseguita con quotidiana insistenza: dalla scelta di risorse umane qualificate, all’individuazione dei fornitori migliori, alla cura nelle fasi di lavorazione dove l’igiene e la professionalità sono punti di forza. Con questa filosofia Alcass si rivolge con successo al consumatore moderno che ha sempre meno tempo a disposizione ma pone sempre più attenzione alla propria alimentazione.

I prodotti Alcass sono destinati all’uso famigliare, per ristorazione (collettiva o snack), o per industria. Le tecniche e le metodologie di confezionamento sono appropriate per i differenti usi previsti.


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Alcass S.p.A.
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