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Innovazione

L’obiettivo di Alcass è quello di ottenere prodotti e “meal-solutions” innovativi, applicandosi alla continua ricerca d’innovazione e offrendo praticità d’uso e risparmio di tempo.

L’innovazione e’ una “pietra angolare” nella storia di Alcass.

Negli anni '80 viene lanciato sul mercato il vassoio di carne surgelata a peso fisso che permette a tutti i piccoli negozi alimentari la gestione della carne senza la necessità di possedere alcuna licenza commerciale specifica (ex Tabelle Merceologiche). Ancora oggi, grazie a questa innovazione, il piccolo negozio puo’ gestire la bassa rotazione di questa merceologia con una scadenza a 12 mesi contando appunto su un prodotto che resta integro sia qualitativamente che esteticamente al contrario del classico vassoio di carne fresca in atmosfera modificata la cui possibilità di gestione commerciale e’, ancora oggi, di pochissimi giorni.

Dopo questa intuizione vincente, nel corso degli anni Alcass ha scelto di continuare ampliando la sua gamma con i prodotti elaborati. Il tempo ha permesso ad Alcass di sviluppare un ampio assortimento specializzandosi nei secondi piatti di carne e raggiungendo una posizione di leadership nel settore.


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